Padeiro:
Dominar técnicas de mistura, fermentação, modelagem e cozimento para diferentes tipos de pães;
Capacidade de organizar tarefas para a maximização da produtividade;
Controlar o desperdício e zelar pelo uso eficiente dos ingredientes;
Apoiar na elaboração de novos produtos e melhorias nas receitas;
Cumprir horários e metas de produção estabelecidas;
Realizar o preparo de massas, fermentação, modelagem e assamento;
Controlar a qualidade dos ingredientes e dos produtos finais;
Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado, seguindo normas de higiene e segurança alimentar;
Auxiliar no controle de stock de insumos de panificação;
Seguir fichas técnicas e padrões da empresa.

Pasteleiro:
Buscamos um(a) Pasteleiro(a) talentoso(a) e experiente para atuar na produção de sobremesas artesanais, doces e salgados de pastelaria, com especial foco em sobremesas finas (como petit gâteau, mousses, tartelettes, pavês, brownies, entre outras). O profissional será responsável por preparar, montar e decorar produtos de pastelaria, garantindo elevados padrões de sabor, qualidade e apresentação no café do supermercado.

Principais Atividades
Preparar massas, cremes, recheios, coberturas e caldas;
Produzir sobremesas individuais e porções (ex: petit gâteau, mousse, cheesecake, pavê, tartelette, brownie, etc.);
Montar e decorar sobremesas e doces seguindo os padrões de qualidade e estética da marca;
Seguir fichas técnicas e garantir a padronização de sabor, textura e apresentação;
Controlar validade, qualidade e quantidade dos insumos utilizados;
Zelar pela organização, limpeza e higiene da área de produção, conforme normas de Boas Práticas de Fabrico (BPF);
Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas e inovações no cardápio do café;
Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado;
Controlar o estoque de ingredientes e apoiar na elaboração da lista de compras.

Preparar pães variados (franceses, integrais, doces, especiais, etc.) constitui uma vantagem;
Ter experiência comprovada como padeiro;
Capacidade de trabalhar em equipe e sobre pressão;
Habilidade no manuseio de fornos e outros equipamentos de panificação;
Boa organização e agilidade;
Disponibilidade de horário (inclusive para trabalhar aos finais de semana/feriado).
Diferencial
Cursos na área de panificação;
Experiência com fermentação natural;
Conhecimento em produção de pães especiais, sem glúten ou integrais;
Criatividade para desenvolvimento de novos produtos.
Link Candidatura:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSevsuAeUEGxQt4AVOtaWnC6_6z92FgSzShfH6l5FBDD6nzvKw/viewform?usp=publish-editor


Experiência comprovada como pasteleiro(a), de preferência em pastelaria fina, cafés ou restaurantes;
Domínio de técnicas de preparo e montagem de sobremesas e produtos de pastelaria;
Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;
Capricho, agilidade e atenção aos detalhes;
Hab

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