Descritivo de Funções: GERENTE OPERACIONAL DE RESTAURANTE/BAR
Objectivo da Função: A GRH Holding pretende recrutar um(a) Gerente Operacional de
Restaurante/Bar para assegurar a gestão integrada das operações do estabelecimento, garantindo elevados padrões de qualidade no atendimento, eficiência operacional, rentabilidade e satisfação dos clientes. O(a) profissional será responsável pela coordenação das equipas, supervisão dos processos operacionais e implementação de estratégias que contribuam para o crescimento sustentável do
negócio.

Candidatura espontânea

GERENTE OPERAL DE RESTAURANTE/BAR
Para Maputo (Ref.: GRHH286)
RESUMO DAS PRINCIPAIS

RESPONSABILIDADES
Planear, coordenar e supervisionar as operações diárias do restaurante e bar, assegurando a excelência do serviço prestado.
Liderar, orientar e desenvolver as equipas operacionais, promovendo elevados níveis de desempenho e produtividade.
Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, atendimento ao cliente, higiene, segurança e imagem da marca.
Monitorar indicadores de desempenho operacional e financeiro, propondo acções de melhoria contínua.
Assegurar o controlo de inventário, stocks e aprovisionamento, garantindo uma gestão eficiente dos recursos.
Supervisionar o controlo de custos operacionais, desperdícios e rentabilidade das operações.
Gerir escalas de trabalho, assiduidade e necessidades de recursos humanos da unidade.
Resolver reclamações e situações operacionais de forma célere e profissional, assegurando elevados níveis de satisfação dos clientes.
Garantir a correcta utilização dos sistemas de gestão e facturação adoptados pela empresa.

REQUISITOS
Licenciatura ou formação técnica em Gestão, Hotelaria, Turismo, Administração ou áreas afins.
Experiência mínima de 5 anos em funções de gestão operacional no sector da restauração, hotelaria ou hospitalidade.
Experiência comprovada na coordenação de equipas multidisciplinares e gestão de operações de restaurante e/ou bar.
Conhecimentos sólidos de gestão de stocks, controlo de custos, inventário e indicadores de desempenho.
Experiência na utilização de sistemas POS, preferencialmente WINREST.
Domínio da língua portuguesa e bons conhecimentos da língua inglesa.
Capacidade de trabalhar sob pressão e gerir múltiplas prioridades em ambientes dinâmicos.
Disponibilidade para horários flexíveis, incluindo fins-de-semana e feriados, sempre que necessário.

DOCUMENTOS NECESSÁRIOS
Curriculum Vitae actualizado.
Carta de Apresentação.
Outros documentos que fortaleçam a candidatura.

Local e Prazo de Entrega das Candidaturas
Envie a sua candidatura para: cv@grhholding.co.mz
Assunto do e-mail: Gerente Operacional de Restaurante/ Bar
Ref. GRHH286
Prazo limite: 15 de Junho de 2026

Moçambique
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