A GRH Holding pretende contratar um nacional Consultor de concursos públicos Para Maputo (Ref.: GRHH927 )

Principais Responsabilidades:

Criar e aprimorar cardápios inovadores e atrativos, alinhados com a proposta do estabelecimento e as preferências do público-alvo, garantindo a qualidade dos pratos e a integração de tendências culinárias contemporâneas
Recrutar, treinar e liderar uma equipe talentosa de chefs, cozinheiros e pessoal de apoio, incentivando a criatividade, a colaboração e o profissionalismo em todas as etapas da operação culinária.
Gerenciar eficientemente os custos de alimentos e bebidas, otimizando o uso de ingredientes, controlando estoques, negociando com fornecedores e elaborando orçamentos precisos para garantir a rentabilidade do negócio.
Garantir a conformidade com os mais altos padrões de qualidade e segurança alimentar, implementando procedimentos rigorosos de higiene, manipulação de alimentos e controle de qualidade em todas as áreas da cozinha.
Supervisionar todas as operações culinárias, desde o planejamento do menu até a preparação dos pratos, o serviço aos clientes e a manutenção da cozinha e equipamentos em perfeitas condições de funcionamento.
Estar sempre atento às últimas tendências gastronômicas, experimentando novas técnicas, ingredientes e apresentações para surpreender e encantar os clientes, mantendo a oferta gastronômica competitiva e relevante.
Cultivar relacionamentos sólidos com os clientes, recebendo feedbacks, respondendo a solicitações especiais e garantindo uma experiência gastronômica excepcional que exceda as expectativas dos clientes em todos os aspectos.
Promover práticas sustentáveis e responsáveis, incluindo o uso de ingredientes locais e sazonais, o combate ao desperdício de alimentos e o apoio a iniciativas comunitárias e ambientais.

Curriculum Vitae, Carta de Apresentação, Certificado de habilitacoes literárias, fotocópia de

Bilhete de identificação, indicação de Referência e outros documentos relevantes para a candidatura.

Local e Prazo de Entrega das Candidaturas:

As candidaturas devem ser submetidas atráves do endereço cv@grhholding.co.mz , indicando o assunto, obrigatoriamente, a referência e denominaçao da vaga ate o dia 15/04/2024

Formação em Gastronomia, Hotelaria ou áreas relacionadas.

Experiência sólida como chef executivo ou em posições de liderança em cozinhas de alta gastronomia.
Conhecimento abrangente de técnicas culinárias, tendências de mercado e padrões de qualidade.
Habilidades comprovadas de gestão de equipe, comunicação e resolução de problemas.
Capacidade de trabalhar sob pressão e manter altos padrões de desempenho em ambientes dinâmicos.
Orientação para resultados, foco em excelência e paixão pela culinária e pela hospitalidade

Fluência em português é essencial para comunicação com a equipe e clientes.
Conhecimento intermediário ou avançado em inglês pode ser vantajoso para lidar com clientes internacionais, fornecedores e acompanhar tendências globais na gastronomia

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